臘味是中國人與時(shí)間共同謀劃的一件美食，自上古夏朝便已有之。千百年來，中國人敬重天地，言傳古法，才使得臘味不變，人心依舊。正如《舌尖上的中國》說：“這是鹽的味道，山的味道，風(fēng)的味道，陽光的味道，也是時(shí)間的味道，人情的味道。這些味道，才下舌尖，又上心間。讓我們幾乎分不清哪一個(gè)是滋味，哪一種是情懷。”

在我們的生活中，有關(guān)于臘腸的美食也是無處不在，不管是深受大家喜愛的臘味煲仔飯，還是夜宵中必不可少的臘腸炒飯，又或是家人精心準(zhǔn)備的臘腸下酒菜，無一不都是十分美味的。

雖然臘腸的外表看上去大同小異，但是要想味道好，最重要的還是那一根根臘腸背后的故事。

 現(xiàn)在太湖黑黑豬臘腸已經(jīng)在我們的天貓店上架啦，包括經(jīng)典廣式甜味和地道川式辣味2種風(fēng)味，預(yù)計(jì)不久太湖黑臘腸也將在盒馬正式上架哦~

臘腸是一個(gè)非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，指將動(dòng)物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。

中國的臘腸有著悠久的歷史，中國臘腸約創(chuàng)制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”，其法流傳至今。中國灌腸臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠(yuǎn)勝于其他國家的灌腸制品，是中華傳統(tǒng)特色食品之一，享譽(yù)海內(nèi)外。臘腸的類型也有很多，主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的，而湖南地區(qū)則有咸味而非辣味的臘腸。在湖南省張家界地區(qū)，臘腸的制作是準(zhǔn)備年貨的一項(xiàng)重大工程。逢年冬至，土家族人民便殺掉自家養(yǎng)的土豬，制作臘肉和臘腸好在年夜飯上一家人吃著臘腸、血腸火鍋，喝著米酒話著家常，臘腸其獨(dú)特風(fēng)味尤以湘小伍家出名。在以前臘腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到臘腸了。但是過年吃自制的臘腸已經(jīng)成為了南方很多地區(qū)的習(xí)俗，一直保留到了今天。

2.品牌優(yōu)勢(shì)

（1）原料選用上等黑豬后腿肉，全肉制作，使用優(yōu)質(zhì)腸衣。

（2）黃金肥瘦配比，不添加淀粉，廣味經(jīng)典，川味地道。

（3）嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，成就無上美味。

3.食用方法多樣

在中國廣博的臘味地圖中，東南西北各有千秋，無論是嶺南的甘甜醇厚、西南的濃烈鄉(xiāng)野、江浙的醬香馥郁，或是西北的大方豪氣，無不承載著一方風(fēng)土人情，也寄托著遠(yuǎn)走游子的鄉(xiāng)愁。中國人對(duì)于臘味的喜愛，大概源自于自古以來便有的臘味情節(jié)。

如果您也一樣喜歡臘腸的話，不妨通過我們的天貓和盒馬渠道選購哦~